板栗沙藏正交保鲜试验

• 作者: 刘昭明 卢文学 庞瑜 王维熙 蒋世云 闫柳娟 黄翠姬
• 来源期刊: 广西热带农业
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 保鲜 正交设计
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 科研试验
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S664.2
• 字数: 2547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0764.2002.03.001

摘要

本试验在传统沙藏法的基础上,对板栗及沙子的不同试剂处理及板栗的沙藏方式等3因素作了正交设计保鲜试验,同时设对照、冷藏试验.结果表明,用沙藏法保鲜板栗时,以1%双氧水(pH值=2)处理沙子,3%双氧水(pH值=2)处理栗果,袋装打孔贮藏,可提高板栗保鲜质量,常温贮藏100天好果率比对照试验(简单沙藏法)高25.2%;在0～5℃下冷藏,100天好果率达95%,180天达87%.本研究对板栗保鲜具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘昭明		42	509	13.0	21.0
2	王维熙		22	84	5.0	8.0
3	黄翠姬		59	636	15.0	22.0
4	蒋世云		22	206	9.0	14.0
5	闫柳娟		6	48	4.0	6.0
6	卢文学		3	41	3.0	3.0
7	庞瑜		3	41	3.0	3.0