果蔬保鲜环境多因素试验

• 作者: 徐峰 王蔚 韩国靖
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 果蔬 冰温保鲜 多因素 正交试验 置信度
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 488-490
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2013.05.23

摘要

根据果蔬活体保鲜的生理特性和环境要求,提出了降低果蔬冰温点的方法；并选择温度、湿度和调节剂浓度3个因素,每个因素设置2个水平设计正交试验表,按照正交表进行果蔬活体保鲜试验,对试验结果运用方差分析方法进行了数据分析与优化.结果得出,果蔬保鲜环境的最优组合为A1B1C2,并计算最优组合下试验指标值及其置信区间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王蔚		25	75	5.0	7.0
2	徐峰		34	100	6.0	9.0
3	韩国靖		5	20	1.0	4.0