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摘要:
本研究选用适合板栗保鲜用的防腐剂、被膜剂、生长抑制剂组合成复合保鲜剂,采用正交试验法,将其按不同浓度、不同配比分别对新鲜板栗进行处理,筛选出最佳组合.结果表明:新鲜板栗经100 mg/L甲基托布津、300 mg/L苯来特、100 mg/L 2,4-D、ω=0.2%P2浸泡2~3 min后,在常温条件下贮藏3个月,好果率可达到83.33%.
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正交试验
货架期
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 板栗复合保鲜剂的研制
来源期刊 江西农业大学学报 学科 农学
关键词 板栗 复合保鲜剂
年,卷(期) 2000,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 131-133
页数 3页 分类号 S664.209+.3
字数 1658字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-2286.2000.05.033
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 蒋艳 江西农业大学食品科学系 61 825 18.0 26.0
2 吴少福 江西农业大学食品科学系 58 800 18.0 26.0
3 侯英梅 江西农业大学食品科学系 27 125 7.0 10.0
4 汤凯洁 江西农业大学食品科学系 42 440 12.0 20.0
传播情况
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引文网络
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1996(1)
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2000(0)
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研究主题发展历程
节点文献
板栗
复合保鲜剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
江西农业大学学报
双月刊
1000-2286
36-1028/S
大16开
江西省南昌市志敏大道1101号
44-102
1979
chi
出版文献量(篇)
4722
总下载数(次)
4
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