板栗常温贮藏保鲜研究初报

• 作者: 陈庆隆 陈志军 黄燕萍
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 常温贮藏 保鲜效果 CCTS保鲜剂
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: S664.2
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2000.02.008

摘要

研究了常温条件下不同贮藏处理对板栗的保鲜效果,结果表明:用CCTS天然保鲜剂处理板栗具有较好的保鲜效果,其贮藏120d后的实际好果率达92.6%,好果失水率仅2.0%,且板栗的蛋白质、脂肪含量与贮前基本一致,总糖含量有所提高;低剂量(0.2kGy)γ射线辐照处理虽可以有效地抑制板栗的发芽,但保鲜效果不明显;板栗的腐烂主要发生在贮藏期的头2个月,与温度较高有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈庆隆	江西省农业科学院原子能应用研究所	43	196	8.0	12.0
2	陈志军	江西省农业科学院原子能应用研究所	8	64	4.0	8.0
3	黄燕萍	江西省农业科学院原子能应用研究所	6	56	3.0	6.0