在餐饮服务教学中突出技能培养的做法与体会

• 作者: 石红玲
• 来源期刊: 河南教育(高校版)
• 学科: 教育
• 关键词: 中职生 餐饮服务 操作技能
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 教学探索
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: G64
• 字数: 1849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2223.2008.02.030

摘要

旅游专业餐饮服务课程的教学,目的是培养学生餐饮服务的知识和技能,为饭店餐饮输送合格的操作员和实用型人才.高校在对学生进行理论讲授的同时,应更注重对其服务技能的训练,这样才能取得良好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石红玲		4	4	1.0	2.0