中草药提取液与淀粉复合膜在晚大新高梨的应用研究

• 作者: 周文化 邓学良 郑仕宏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 晚大新高梨 中草药提取物 淀粉 保鲜
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 218-222
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 5419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.12.058

摘要

为探讨中草药提取物与淀粉复合膜对晚大新高梨贮藏效果的影响,采用菌丝生长速率法探讨中草药提取物对引起梨轮纹病和梨黑星病两种贮藏病害病原菌的抑制作用,并探讨中草药提取液与淀粉复合膜对晚大新高梨贮藏效果的影响.结果表明:中草药以虎杖、黄苓和苦参等3种抑菌材料为原料的提取混合液对引起采后梨常见的贮藏病害梨轮纹病和梨黑星病害有一定抑制作用,而且随着提取液浓度的增加,抑制作用越强.中草药提取液和淀粉复合膜涂膜处理能延长晚大新高梨的贮藏寿命,使果实内呼吸强度、硬度和Vc含量变化明显低于对照组,延缓果实的物质消耗,减少果实与贮藏环境的物质交换,由于中草药中活性成分的作用抑制病原菌生长,减少果实腐烂;膜的特性及其对果实酶的诱导作用,有效抑制果实的呼吸强度,提高SOD活性,从而达到保鲜目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周文化	中南林业科技大学食品科学学院	98	726	16.0	21.0
2	郑仕宏	中南林业科技大学食品科学学院	27	266	10.0	15.0
3	邓学良	中南林业科技大学食品科学学院	15	147	8.0	12.0