乐山古荔枝果实的品质分析

• 作者: 伏秦超 刘忠 刘超 梁梓 汪淑芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 古荔枝 酸荔枝 白荔枝 果实 品质 营养成分
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·林业
• 页码范围: 2725-2726
• 页数: 2页
• 分类号: S667.1
• 字数: 1867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.07.052

摘要

[目的]为乐山古老荔枝资源的保护及开发利用提供技术资料.[方法]测定酸荔枝和白荔枝两种乐山古荔枝果实的品质及营养成分,并与引进品种大红袍比较.[结果]酸荔枝和白荔枝都属于小果型,果实近圆形,暗红色,比大红袍成熟略早.酸荔枝和白荔枝的单果重都与大红袍差异显著,可食率分别与大红袍差异极显著和显著.酸荔枝的Vc和可溶性总糖含量都高于白荔枝和大红袍,分别达31.13 mg/100g、19.91%.2种古荔枝的可溶性蛋白和有机酸含量与大红袍差异不显著.[结论]乐山酸荔枝和白荔枝的可溶性总糖和Vc含量丰富,是很有价值的种质资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘忠	乐山师范学院化学与生命科学系	32	86	6.0	6.0
2	梁梓	乐山师范学院化学与生命科学系	31	128	7.0	9.0
3	伏秦超	乐山师范学院化学与生命科学系	30	107	6.0	9.0
4	汪淑芳	乐山师范学院化学与生命科学系	26	183	8.0	11.0
5	刘超	乐山师范学院化学与生命科学系	41	204	8.0	11.0