邻二氦菲分光度法测定黄瓜中微量铁

• 作者: 刘侠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄瓜 邻二氮菲 分光光度法 正交实验 微量铁
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 275-276,282
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1866字
• 语种: 中文

摘要

采用邻二氮菲分光光度法对黄瓜中微量铁的测定进行了研究,并对其影响因素和结果进行了分析和探讨,通过正交实验和单因素实验,确定其最佳条件为:测量波长为510nm、显色剂用量0.30mL、有色配合物的稳定时间15min、试液的pH为6.5.该方法简单方便,可广泛用于果蔬中微量铁的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘侠	陕西科技大学职业技术学院	29	106	6.0	8.0