冬虫夏草液态发酵菌丝体中化学成分分析

• 作者: 殷海松 谭之磊 贾士儒 黄皓
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冬虫夏草(Cordycepssinensis) 发酵菌丝体 化学成分
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 328-331
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.069

摘要

对冬虫夏草(Cordyceps sinensis)液态发酵菌丝体的主要化学成分进行了分析.冬虫夏草液体发酵菌丝体中粗蛋白和粗脂肪的含量分别为24.53%和6.69%;腺苷含量为0.3755mg/g,D-甘露醇含量为88.80mg/g,胞内多糖含量为133.9mg/g,麦角甾醇含量为1.80mg/g.冬虫夏草液态发酵菌丝体主要成分含量与天然虫草相似.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾士儒	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	15	150	7.0	12.0
2	谭之磊	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	2	34	2.0	2.0
3	殷海松	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	17	1.0	1.0
4	黄皓	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	17	1.0	1.0