海洋真菌HZ-01菌株产几丁质酶的研究

• 作者: 李福后 王伟霞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 海洋真菌 几丁质酶 发酵条件
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 1330-1331,1334
• 页数: 3页
• 分类号: Q936
• 字数: 2455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.04.024

摘要

[目的]探讨海洋真菌HZ-01菌株产几丁质酶的培养条件和部分性质.[方法]从海洋环境中筛选出1株几丁质酶高产真菌HZ-01,以该菌株为材料,进行不同碳源、氮源以及温度对菌株发酵产生几丁质酶的影响试验,研究几丁质酶的培养条件.将粗酶液在不同温度下保温60 min后,取样测定几丁质酶活力,分析几丁质酶的热稳定性和酸碱稳定性.[结果]海洋真菌HZ-01菌株产几丁质酶的最佳碳源为几丁质.蛋白胨为最佳氮源;以1.0%的几丁质作为碳源,0.1%的蛋白胨作为氮源,温度为30℃时,其产生的几丁质酶活力最高,且随着温度的上升,该酶活力下降;该酶的酸碱稳定性较差,只在pH值6～8具有较高活性.[结论]该研究为规模化生产几丁质酶初步奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟霞	江苏省海洋生物技术重点建设实验室淮海工学院海洋学院	8	81	6.0	8.0
2	李福后	江苏省海洋生物技术重点建设实验室淮海工学院海洋学院	7	81	6.0	7.0