血红蛋白多肽螯合铁的抗贫血功能研究

• 作者: 汪学荣 郑炯 阚建全
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 血红蛋白 血红蛋白多肽螯合铁 抗贫血功能
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 312-313,304
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

以Wiser品系初断乳大鼠为缺铁贫血模型,研究了血红蛋白多肽螯合铁对改善大鼠缺铁性贫血的效果,并与葡萄糖酸亚铁和氟化亚铁进行了对比.研究结果表明,血红蛋白多肽螯合铁可使贫血大鼠的体重、血红蛋白、红细胞计数、血清铁水平显著升高(P<0.05),说明血红蛋白多肽螯合铁可显著改善大鼠的生长以及缺铁性贫血,并且其补铁效果明显好于葡萄糖酸亚铁和氯化亚铁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪学荣	西南大学荣昌校区动物科学系	65	442	13.0	19.0
2	阚建全	西南大学食品科学学院	170	1970	23.0	33.0
3	郑炯	西南大学食品科学学院	59	547	14.0	19.0