苦荞麦苗黄酮类化合物清除二苯代苦味酰肼自由基的作用

• 作者: 张春生 方玉梅 王毅红 谭萍
• 来源期刊: 贵州农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苦荞麦苗 黄酮 二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 生理生态·耕作栽培·农业气象
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S517
• 字数: 2566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3601.2009.07.008

摘要

为了研究苦荞麦苗黄酮提取物的抗氧化性,以70%乙醇为溶剂提取苦荞麦苗黄酮类化舍物,并以抗坏血酸(Vc)和VE为对照品,采用DPPH清除率测定法对苦荞麦苗黄酮提取物进行了研究.结果:苦荞麦苗黄酮提取物具有较强的抗氧化作用,在其浓度为46.674 μg/mL时其清除率可迭70.07%,显著高于相同浓度下的VC和VE的清除率.表明,苦荞麦苗黄酮提取物是一种有前途的天然抗氧化剂.