挤压机操作参数对加工固体焦糖色素的研究

• 作者: 叶卫东 张裕中 戴宁 瞿维国
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 挤压 操作参数 焦糖色素
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 262-264,274
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

时挤压法加工固体焦糖色素的挤压机操作参数进行了研究,总结了挤压机的螺杆转速、机筒温度(熔体段)和进料速率这三个操作参数对所得焦糖色素色率的影响规律,同时得出实验条件下的最佳操作工艺条件:螺杆转速190f/min,机筒温度(熔体段)190℃,进料速率1.2kg/min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶卫东	江南大学机械工程学院	4	17	2.0	4.0
2	张裕中	江南大学机械工程学院	88	597	12.0	18.0
3	戴宁	江南大学机械工程学院	13	29	4.0	4.0
4	瞿维国	江南大学机械工程学院	2	0	0.0	0.0