直、支链木薯淀粉的分离纯化及检测

• 作者: 李子院 李海云 杨丹 王彦超 郝再彬
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯淀粉 直链 支链 酶解 麦芽糖
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: TS235.2
• 字数: 3955字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2009.03.011

摘要

以自制的木薯淀粉为原料,采用正丁醇反复结晶法制备直链淀粉和支链淀粉样品,并对原淀粉和直、支链淀粉进行定性、定量测定.结果表明,利用酶解法对淀粉大分子进行酶解后,通过测定还原糖的含量可实现对淀粉各组分的定量测定,为木薯淀粉各组分的进一步分级与检测研究提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝再彬	东北农业大学生命科学学院	65	1321	20.0	34.0
5	王彦超	东北农业大学生命科学学院	5	64	4.0	5.0
6	杨丹	东北农业大学生命科学学院	15	223	6.0	14.0
7	李子院		6	65	4.0	6.0
8	李海云	东北农业大学生命科学学院	1	20	1.0	1.0