鱼粉中肉骨粉的可见-近红外光谱快速定性判别方法

• 作者: 刘贤 李琼飞 杨增玲 韩鲁佳
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外反射光谱(NIRS) 分析模型 判别分析 饲料安全 肉骨粉 鱼粉
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 308-311
• 页数: 4页
• 分类号: S87
• 字数: 4006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2009.07.056

摘要

为了能更加快速准确的定性判别鱼粉中是否掺有肉骨粉(MBM),该文收集中国常用的鱼粉和肉骨粉,制备定标集样品201个,其中111个为掺有不同肉骨粉质量分数(1%～33%)的样品,90个为纯鱼粉,并独立制备113个验证集样品,其中74个为掺有不同肉骨粉质量分数(1%～33%)的样品,39个为纯鱼粉.在400～2 498 nm波长范围内进行光谱扫描,选择合适的光谱预处理方法和光谱范围,采用DPLS方法建立判别分析模型.建立的判别分析模型:数学预处理方法为2-8-6-1,散射校正方法为变量标准化处理(SNV),光谱范围为全谱(408～ 2 492 nm),定标模型的正确判断率为95.7%,外部验证正确判断率为95.6%,对于掺入量≥5%MBM时,正确判断率为100%.研究结果证明近红外反射光谱可以提供一种快速鉴别鱼粉中MBM的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩鲁佳	中国农业大学工学院	187	4951	30.0	64.0
5	刘贤	中国农业大学工学院	35	799	15.0	28.0
9	杨增玲	中国农业大学工学院	61	662	14.0	23.0
13	李琼飞	上海金融学院信息管理学院	5	57	5.0	5.0