离子排斥色谱法测定酸奶中的有机酸

• 作者: 周建科 方晓峰 李耀辰 李路华
• 来源期刊: 河北大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 离子排斥色谱法 酸奶 乳酸
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: O657.75
• 字数: 2842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2009.01.015

摘要

采用离子排斥色谱法分离测定了酸奶中有机酸的含量,考察了流动相组成、流速、柱温对分离检测的影响.6种有机酸的检测限为3.7～24.4 mg/L,各组分回收率为90%～110%.主要存在的有机酸为柠檬酸和乳酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方晓峰	石家庄经济学院数理学院	8	51	4.0	7.0
3	周建科	河北大学理化分析中心	90	557	12.0	17.0
4	李耀辰	石家庄经济学院数理学院	5	50	4.0	5.0
6	李路华	石家庄经济学院数理学院	11	69	5.0	8.0