奶味香精分析技术研究进展

• 作者: 白卫东 蔡培钿 钱敏
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 奶味香精 分析技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 5240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2009.08.013

摘要

奶味香精香气成分的分离与分析既是一个重点也是一个难点,随着科学技术的不断发展,奶味香精分析技术的发展也在不断的改进与完善.系统的论述了奶味香精的分析技术,并对其发展进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
2	蔡培钿	仲恺农业工程学院轻工食品学院	29	350	12.0	18.0
3	钱敏	仲恺农业工程学院轻工食品学院	116	1023	17.0	25.0