特种水产饲料霉变的原因及品质变化的初步研究

• 作者: 谭缘斌
• 来源期刊: 水产科技
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料霉变 危害 品质变化
• 年，卷（期）: sckj_2009,（6）
• 页数: 6页
• 分类号: S963

摘要

饲料霉变是微生物在饲料中生长繁殖,使饲料发生一系列生物化学变化,出现变色、变味、重量减轻、水分增加、酸度升高等品质劣变的现象。霉变后饲料失去原有的味道,营养成分破坏,适口性下降,更为严重的是造成饲料产品霉菌毒素超标,危害水产动物健康进而危害人类食品安全。本文简单介绍了饲料霉变的原因、对养殖业的危害及预防对策;重点分析了大菱鲆、鲟鱼、半滑舌鳎三种水产颗粒饲料在霉变前后的品质变化。结果表明霉变后饲料中水分含量增加;粗脂肪、粗蛋白的含量有不同程度的下降;粗灰分的含量基本维持不变,稍微有所下降。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭缘斌	青岛农业大学动物科技学院	3	7	2.0	2.0