嗜热脂肪芽孢杆菌检测牛乳中抗生素残留的研究

• 作者: 潘琳琳 赵新淮
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 嗜热脂肪芽孢杆茵 抗生素残留 检测 牛乳
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 108-112
• 页数: 5页
• 分类号: Q555
• 字数: 3345字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2009.11.024

摘要

基于嗜热脂肪芽孢杆菌繁殖分解乳糖产酸,将其应用于原料乳的抗生素残留检测.以嗜热脂肪芽孢杆茵为指示菌株.通过改变指示剂组成、添加增效剂乳糖酶以及对分析条件进行筛选,得到适宜的检测条件参数.具体条件参数为:茵液活茵数5×10~6,茵液添加量0.1 mL,30 g·L~(-1)的乳糖酶溶液0.1 mL,混合指示剂0.1mL,乳样0.1 mL,发酵温度64℃,检测时间2.5 h.与国家标准法(TTC法)相比较,所研究的方法对5种抗生素的检出限更低.结果更易于肉眼判断.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵新淮	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	11	105	5.0	10.0
2	潘琳琳	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	1	2	1.0	1.0