谈谈食用油中的多不饱和脂肪酸

• 作者: 徐世全
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

既往很多人认为,不饱和脂肪酸有保护心血管的作用,因此倡导少吃动物油,多吃含不饱和脂肪酸多的植物油.但是深入研究后发现,不饱和脂肪酸亦有好坏两面性,而且在我国这种好坏两面失衡情况,已经到了很严重的程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐世全		3	2	1.0	1.0