浒苔的氨基酸和脂肪酸组成研究

• 作者: 冷凯良 刘艳萍 孙伟红 宁劲松 王志杰 王瑜 翟毓秀
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 生物学
• 关键词: 浒苔 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 106-109
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.210.6
• 字数: 2149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7075.2009.02.018

摘要

用氨基酸自动分析仪和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析浒苔的氨基酸、脂肪酸组成和含量.结果表明,浒苔中含有18种氨基酸,氨基酸总量(TAA)为8.78%,人体所需的必需氨基酸(EAA)占总氨基酸的35.08%;从浒苔中鉴定出19种脂肪酸,由C12～C24脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65.78%,以多不饱和脂肪酸为主,特别是16碳和18碳脂肪酸比较丰富,ω-3 PUFA占脂肪酸总量的29.68%,绿藻的特征脂肪酸--亚麻酸 (C18∶3n3)相对含量达18.70%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志杰	中国水产科学研究院黄海水产研究所	13	225	9.0	13.0
2	冷凯良	中国水产科学研究院黄海水产研究所	66	780	16.0	24.0
3	孙伟红	中国水产科学研究院黄海水产研究所	42	374	13.0	17.0
4	宁劲松	中国水产科学研究院黄海水产研究所	22	206	8.0	14.0
5	翟毓秀	中国水产科学研究院黄海水产研究所	70	880	17.0	25.0
6	刘艳萍		4	66	4.0	4.0
7	王瑜		3	57	3.0	3.0