麦冬多糖水解酶的微生物筛选及其产酶条件

• 作者: 薛冬令 金凤燮 韩祥 鱼红闪
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 麦冬 麦冬多糖 水解酶 酶反应条件
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 334-338
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.25|Q556.2
• 字数: 3678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2009.05.006

摘要

为了提高生物酶法水解麦冬粗多糖的能力,采用单因素研究方法,对菌株及菌体发酵条件,菌株产酶的酶反应条件进行了研究.结果表明,产酶微生物为Absidia sp.O84s菌株;诱导物为麦冬浸出液,麦冬浸出液在培养基中的体积分数为20%,发酵温度30 ℃,培养时间为6 d:酶反应的最适条件为40 ℃,6 h,pH 5,底物质量浓度为10 mg/mL.黏度法测定得到麦冬粗多糖的平均分子质量为67 000 u,其水解产物的平均分子质量为39 000 u.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连工业大学生物与食品工程学院	120	604	13.0	17.0
2	金凤燮	大连工业大学生物与食品工程学院	97	547	12.0	16.0
3	薛冬令	大连工业大学生物与食品工程学院	2	4	1.0	2.0
4	韩祥	大连工业大学生物与食品工程学院	3	8	2.0	2.0