扫描探针显微镜在白酒研究中应用

• 作者: 何彪 冯治平 刘云波 吴士业
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 扫描探针显微镜 白酒 微观形态
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS201.2|TS207.3
• 字数: 1864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.03.010

摘要

综述了扫描探针显微镜在白酒研究中的应用,其AFM扫描图反映了不同白酒各自特有的微观颗粒形态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴士业	四川理工学院生物工程学院	40	175	9.0	10.0
2	何彪	四川理工学院生物工程学院	9	16	3.0	3.0
3	刘云波	四川理工学院生物工程学院	9	16	3.0	3.0
4	冯治平	四川理工学院生物工程学院	39	180	8.0	12.0