增香剂对香稻香气和生理特性的影响

• 作者: 唐湘如 段美洋 田华 钟克友 黎国喜
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 香稻 香气 增香剂 生理特性
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 农学·土壤肥料
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S511
• 字数: 2908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2009.03.001

摘要

以常规香稻品种桂香占为材料,采用大田试验,研究了自制增香剂对香稻糙米香气和生理特性的影响.结果表明,齐穗期喷施增香剂2能显著提高桂香占糙米的香气含量;经过增香剂处理后,桂香占籽粒的脯氨酸含量均显著高于对照;增香剂2使得齐穗后10 d总游离氨基酸含量显著提高;2种增香剂对籽粒脯氨酸氧化酶活性的影响不显著;但能显著提高齐穗后20 d籽粒的鸟氨酸转氨酶活性;喷施增香剂2还能提高齐穗后10 d桂香占籽粒的SOD活性和齐穗后20 d的POD活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田华	华南农业大学农学院	41	519	13.0	21.0
2	段美洋	华南农业大学农学院	34	392	12.0	18.0
3	唐湘如	华南农业大学农学院	93	1408	20.0	32.0
4	黎国喜	华南农业大学农学院	46	549	14.0	20.0
5	钟克友	华南农业大学农学院	24	209	9.0	13.0