红曲霉抑菌成分糖肽类物质的分离纯化及稳定性

• 作者: 曾露燕 李燚 赵树欣
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 糖肽类物质 抑菌物质 稳定性
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: Q51
• 字数: 3533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2009.04.005

摘要

红曲霉菌丝体经高压均质机破碎后用75%乙醇溶液提取胞内物质,提取液经脱色、浓缩、透析后冷冻干燥得粗品,再经硅胶柱层析和HPLC分析检验得到较纯的红曲霉抑菌成分糖肽类物质.以金黄色葡萄球菌为指示菌,对抑菌成分的稳定性作了初步研究,结果表明:糖肽类物质在100℃处理12 h其抑菌活性没有明显变化;抑菌成分在pH 2～11时稳定,在pH 12时抑菌活性下降;胃蛋白酶和木瓜蛋白酶能完全酶解糖肽类物质;Cu2+、Fe2+、Zn2+对糖肽类物质的抑菌活性有促进作用,而Mg2+对糖肽类物质的抑菌活性有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵树欣	工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	2	16	2.0	2.0
2	曾露燕	工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	10	1.0	1.0
3	李燚	工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	10	1.0	1.0