硫酸铵和氯化钠混合盐析米曲霉蛋白酶的研究

• 作者: 王燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉 蛋白酶 盐析溶液
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 150-152,155
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

硫酸铵和氯化钠是目前两种常用的蛋白酶盐析溶液,实验尝试以其混合液作为米曲霉蛋白酶盐析溶液,与单种盐析溶液提取效果进行比较,混合液盐析得到的酶活力最高133.116U/mL,硫酸铵溶液盐析得到的酶活力最高62.912U/mL,氯化钠溶液盐析得到酶活力最高65.722U/mL,即混合液盐析效果明显优于单种溶液.另外,进一步选取提取时间、提取温度、硫酸铵浓度、氯化钠浓度四个因素做L9(34)正交实验,并且在已有成果基础上改变了正交实验提取时间的水平值,最后经方差分析得到四个因素对酶活力都有显著影响,米曲霉的最佳提取条件组合为:在40℃下抽提60min后用0.2mol/L的氯化钠和0.03mol/L硫酸铵混合盐析.以该条件组合做验证实验得到的酶活力为140.011U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王燕	乐山师范学院化学与生命科学学院	26	91	6.0	9.0