以贝壳为原料制备苹果酸钙的研究

• 作者: 文健 林丽丽 潘荣楷 石晓波
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 贝壳 煅烧 苹果酸钙 正交实验
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 790-792,812
• 页数: 4页
• 分类号: O614:
• 字数: 3019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.07.020

摘要

本文采用一次煅烧法,研究并改进了以贝壳为原料制备苹果酸钙的工艺条件,并对产品进行了红外和质量检测.结果表明,制备苹果酸钙的较优条件是:在20mL质量浓度为0.10g/mL DL-苹果酸中,加入1.4g煅烧后的贝壳灰分,于60℃条件下中和反应,所得产品的产率为94.35%,纯度为99.18%,且质量指标符合我国钙添加刺的质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石晓波	湛江师范学院化学科学与技术学院	30	172	7.0	11.0
2	潘荣楷	湛江师范学院化学科学与技术学院	21	112	6.0	9.0
3	林丽丽	湛江师范学院化学科学与技术学院	2	14	2.0	2.0
4	文健	湛江师范学院化学科学与技术学院	2	14	2.0	2.0