固相微萃取气相色谱质谱法分析芒果中的香气成分

• 作者: 余跃生 杨小生 王道平 陶晨
• 来源期刊: 黔南民族医专学报
• 学科: 化学
• 关键词: 芒果 香气成分 固相微萃取 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 基础医学
• 页码范围: 241-242,247
• 页数: 3页
• 分类号: O657
• 字数: 1117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4983.2009.04.003

摘要

目的:研究芒果的香气成分.方法:用固相微萃取(solid-phase microextrations, SPME)和气相色谱质谱(gas chromatography and mass spectro metrometry, GC/MS)联用仪对芒果中的香气成分进行了分析.结果:共鉴定出9种化学成分.含量最多的三种物质是萜品油烯(80.68%),δ-3-蒈烯(8.28%),α-萜品烯(3.18%). 结论:芒果香气中主要成分为烯烃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小生	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	105	1013	19.0	26.0
2	王道平	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	86	549	11.0	18.0