加速溶剂萃取-气相色谱法快速测定食品中反式脂肪酸

• 作者: 庄件兵 徐慧 武晓静 贾涛 赵厚民
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 生物学
• 关键词: 加速溶剂萃取 气相色谱 反式脂肪酸
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术和方法
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: Q43
• 语种: 中文

摘要

应用加速溶剂萃取(ASE)技术对食品中的油脂进行富集,经甲酯化反应后,通过HP-88毛细管色谱柱分离测定食品中反式脂肪酸含量.结果:在提取温度125℃,提取压力1500psi,以正己烷/二氯甲烷/甲醇(3:2:1,V/V/V)可对食品中反式脂肪酸进行有效提取,以C16:1-t9为例,该方法加标回收率在96.1%～99.3%,相对标准偏差为0.5%～2.3%,最低检测限为2.0μg/mL,顺、反式脂肪酸分离良好.该方法简单、快速、所耗溶剂少、效率高,适用于食品中脂肪酸的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾涛	江苏省理化测试中心江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心	16	57	5.0	7.0
2	赵厚民	江苏省理化测试中心江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心	26	162	8.0	12.0
3	徐慧	江苏省理化测试中心江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心	28	86	6.0	8.0
4	庄件兵	江苏省理化测试中心江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心	12	28	2.0	4.0
5	武晓静	江苏省理化测试中心江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心	7	30	2.0	5.0