气相色谱法检测食品反式脂肪酸含量探析

• 作者: 陈冠群
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 气相色谱法 食品检测 反式脂肪酸
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 理论广角
• 页码范围: 377-377
• 页数: 1页
• 字数: 1759字
• 语种: 中文

摘要

反式脂肪酸是含有反式非共扼双键构型的一类不饱和脂肪酸的总称，大量的摄入会影响人们的身体健康。同时通过对于气相色谱法这一精准、可靠的检测方法，检测食品中反式脂肪酸的含量，不仅能够为其食品反式脂肪酸含量检测事业的发展奠定良好的基础，同时也是食品行业发展的需求。对此本文就气相色谱法检测食品反式脂肪酸含量展开探究，希望对于我国食品安全分析事业的可持续发展，起到积极促进的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈冠群		2	0	0.0	0.0