采前钙处理对树莓果实贮藏效果及清除自由基能力的影响

• 作者: 刘晓艳 张帆 张清华 李莉 王友升 王贵禧
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 树莓 果实 采前处理 氯化钙 丙酸钙 自由基清除能力
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 616-620,627
• 页数: 6页
• 分类号: S663.2
• 字数: 3851字
• 语种: 中文

摘要

对树莓果实进行采前钙处理,研究其对采后贮藏期间果实的贮藏效果以及清除自由基能力的影响.于采前分别用50 mmol/L氯化钙和丙酸钙喷施1,2,3次后,采摘果实并贮藏于1℃条件下,分别于第10,13 d统计好果率,并测定清除自由基的能力以及总酚、总黄酮和花青素含量的变化规律.结果表明:氯化钙和丙酸钙喷施2次和3次处理均能显著提高树莓采后贮藏期间的好果率,其中喷施2次的效果最好.采前钙处理均显著提高树莓果实花青素、总酚、总黄酮和过氧化氢含量,显著降低果实总抗氧化能力、DPPH自由基和羟自由基清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贵禧		132	2495	28.0	40.0
2	张帆	北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室	19	147	4.0	12.0
3	张清华		9	264	7.0	9.0
4	李莉	北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室	10	71	4.0	8.0
5	王友升	北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室	34	338	10.0	17.0
6	刘晓艳	北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室	3	81	2.0	3.0