干酪乳杆菌Zhang对大鼠抗氧化能力的影响

• 作者: 包秋华 孟和毕力格 张和平 王俊国 陈永福
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 干酪乳杆菌Zhang 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 63-65,70
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2009.01.015

摘要

目的 研究两株干酪乳杆菌对大鼠的抗氧化作用.方法 将分离自酸马奶的两株干酪乳杆菌:Zhang及MG1-4以活菌制剂的形式灌服大鼠28 d,测定大鼠肝脏组织匀浆和血清SOD、GSH-Px活力和MDA的含量.结果 干酪乳杆菌Zhang可使大鼠肝脏组织匀浆中的SOD活力非常显著提高,使大鼠血清中的GSH-Px活力非常显著提高,使大鼠肝脏组织匀浆中的MDA浓度非常显著降低(P.干酪乳杆菌Zhang的抗氧化能力高于MG1-4的.结论 干酪乳杆菌Zhang具有提高大鼠体内的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包秋华	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	40	369	12.0	17.0
2	张和平	乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古农业大学食品科学与工程学院	14	121	8.0	10.0
3	孟和毕力格	乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古农业大学食品科学与工程学院	8	77	6.0	8.0
4	王俊国	乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古农业大学食品科学与工程学院	1	20	1.0	1.0
5	陈永福	乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古农业大学食品科学与工程学院	1	20	1.0	1.0