丙酸铬对育肥猪生产性能和胴体品质影响

• 作者: 陈常秀
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 育肥猪 丙酸铬 胴体品质
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 522-525
• 页数: 4页
• 分类号: S828.216
• 字数: 2171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2009.03.027

摘要

将72头育肥猪按体重(平均为90 ks)和性别随机分成4组,每组3个重复,每重复6头.对照组饲喂基础日粮,试验组日粮在基础日粮基础上分别添加50,100,200 μg/kg丙酸铬,以研究丙酸铬对育肥猪生产性能和肉质的影响.结果表明:100,200μg/kg丙酸铬组,猪日增重显著升高(P<0.05);料肉比显著降低(P<0.05);采食量差异不显著(P>0.05).200μg/kg丙酸铬组,胴体重、眼肌面积、瘦肉率、后腿重显著增加(P<O.05);板油重、第十肋背膘厚、平均背膘厚、脂肪率、肌肉滴水损失显著降低(P<O.05);屠宰率、肉色、大理石纹评分、肌肉pH值、水分、肌间脂肪、剪切力差异均不显著(P>O.05).结论:丙酸铬能够提高育肥猪生产性能、提高瘦肉率而降低脂肪率、提高猪肉保水性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈常秀	临沂师范学院城乡经济学院	7	64	4.0	7.0