豆腐渣对育肥猪生产性能和肉品质的影响

• 作者: 丁皓 刘汝候 孔凡勇 张护 曹林 朱琼 李仕辉 李群 柳云华 简素梅 苏建伟 高洪起
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 豆腐渣 育肥猪 生产性能 胴体品质 消化率 血液指标
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 华达专栏
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: S828
• 字数: 3990字
• 语种: 中文

摘要

试验研究豆腐渣对育肥猪生产性能和肉品质的影响.试验在日粮中分别添加2％(鲜样14.7％)、3％(鲜样22.1％)和4％(鲜样29.4％)的豆腐渣饲喂(杜×长×大)三元杂交育肥猪,进行生长性能、消化率、屠宰性能、肉品质和血液理化指标测定.结果表明:添加不同比例豆腐渣处理组间增质量、料重比差异不显著,每千克增质量饲料成本随着豆腐渣的添加量加大而降低.粗蛋白质消化率,对照组和试验Ⅱ组间差异不显著,但对照组极显著高于试验Ⅰ和试验Ⅲ组;粗纤维消化率,试验Ⅱ组最高(64.72％),极显著大于其他处理组,试验Ⅲ组(49.82％)最低,极显著低于其他处理组.血清尿素氮、总蛋白、总胆固醇、白蛋白、三酰甘油及高密度脂蛋白,各组间差异不显著.屠宰率、瘦肉率、肥肉率、皮率、骨率、背膘厚、眼肌面积、皮厚、胴体斜长和胴体直长及前、中和后躯占胴体质量,组间差异不显著.小肠长,试验各组大于对照组,而以试验Ⅱ组最长(22.14 m),且显著大于对照组(18.72 m);小肠质量,试验Ⅱ组(2.38 kg)最重,对照组最小(2.05 kg),试验各组均大于对照组,但差异不显著.大肠长、大肠质量、胃质量和肝质量,各组间差异不显著.各组间的肉色、大理石纹、熟肉率、失水率、贮存损失及背膘厚差异不显著.肌肉成分中,粗蛋白质和干物质组间差异不显著;粗脂肪,对照组(3.26％)最高,显著大于各试验组.结果显示,育肥猪日粮中添加适宜水平豆腐渣,对生产性能、胴体品质和血液理化指标无不良影-向,并具有降低饲料成本的作用.在试验条件下,豆腐渣适宜添加比例为3％(鲜样22.1％).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔凡勇		5	14	2.0	3.0
2	柳云华		2	6	1.0	2.0
3	朱琼		2	6	1.0	2.0
4	李群		2	6	1.0	2.0
5	曹林		4	6	1.0	2.0
6	苏建伟		3	6	1.0	2.0
7	丁皓		2	6	1.0	2.0
8	高洪起		2	6	1.0	2.0
9	刘汝候		2	6	1.0	2.0
10	李仕辉		2	6	1.0	2.0
11	简素梅		2	6	1.0	2.0
12	张护		5	9	2.0	2.0