北京西安幼儿园儿童膳食及营养状况比较

• 作者: 刘宝花 刘爱萍 张华明 张桂芝 渡边孝男 王培玉 王敬军
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 体格检查 对比研究 儿童
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 310-312
• 页数: 3页
• 分类号: R179|R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解和评价北京和西安2地幼儿园儿童膳食营养状况,为幼儿合理的膳食营养指导提供科学依据.方法 采用双份饭菜法收集幼儿24 h内膳食情况,根据食物成分表计算幼儿24 h内能量和各种营养素的摄入量,并与我国推荐的每日参考摄入量标准进行比较,采用Z评分法进行评价.结果 除能量、钙、锌外,北京和西安幼儿园儿童24 h摄入的各种营养素均能达到参考摄入量标准的100%以上;但西安幼儿园儿童维生素A的24 h摄人量未能达到参考摄入量标准的90%.2地学龄前儿童低体重.发育迟缓、消瘦、超重和肥胖的检出率在年龄、地区和性别上差异均无统计学意义(P值均>0.05),低体重、生长迟缓、消瘦、超重和肥胖的检出率分别为0,4.2%,0,3.3%和10.0%.结论 北京和西安2地幼儿在饮食结构上存在一定的差异,营养不良问题较少,但营养过剩状况较严重.应根据具体情况进行必要的合理膳食指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华明	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	16	180	7.0	13.0
2	张桂芝	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	12	261	7.0	12.0
3	刘宝花	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	75	671	14.0	22.0
4	王培玉	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	154	1506	19.0	29.0
5	王敬军		36	356	11.0	18.0
6	刘爱萍	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	68	681	14.0	22.0
7	渡边孝男		6	41	3.0	6.0