唐山市学龄儿童膳食营养状况评价

• 作者: 周会 唐咏梅 朱骄峰
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 对比研究 儿童(6～12)
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 304-305,307
• 页数: 3页
• 分类号: R179|R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨DRIs在评价学龄儿童膳食营养现状中的应用,为进一步采取膳食干预措施提供依据.方法 采用分层整群抽样的方法,在唐山市2所小学选取各年级小学生634名,采用5 d膳食调查和食物摄取频率调查结合的方法进行调查.对结果用DRIs进行评价.结果 学龄儿童脂肪能量来源较高,碳水化合物能量来源偏低;晚餐能量偏低,零食供能约占20%.烟酸、硒摄入充足的占85%以上;蛋白质摄人充足的占50%,但来源较好.视黄醇、核黄素、抗坏血酸、硫胺素和锌摄入不足的分别占34%,31%,21%,15%和59%.处于不足和充足之间的分别占14%,15%,27%,28%和56%.钙平均摄入量远低于AI,有30.9%的儿童钙摄人量低于AI的半数;79.7%的儿童总铁摄入量达到了AI,但来源较差.结论 应合理解释膳食摄人资料,积极改善学龄儿童的膳食结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐咏梅	华北煤炭医学院预防医学系	33	309	10.0	15.0
2	朱骄峰	华北煤炭医学院预防医学系	2	4	2.0	2.0
3	周会	华北煤炭医学院预防医学系	4	12	2.0	3.0