顶空固相微萃取-气相色谱质谱法分析麦汗中的可挥发性组分

• 作者: 崔巍伟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦汁 啤酒 固相微萃取 可挥发组分 醛类 麦汁煮沸 气相色谱 质谱
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.03.031

摘要

本研究目的是建立一个简单、无需衍生的非溶剂技术宽范围分析麦汁中挥发组分的系统.该方法由顸空固相微萃取装置、气相色谱仪和质谱仪组成.研究不同萃取头、萃取温度、萃取时间和盐析效应对试验结果的影响,并从中选择最佳试验条件.方法检出限低于实际麦汁样品中被测组分浓度,范围从12ng/L(里哪醇)到0.5 3ug/L(糠醛).本方法线性良好,适合分析酿造工业中的麦汁样品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔巍伟	北京燕京啤酒集团公司技术中心	23	89	5.0	9.0