浅析食品防腐剂

• 作者: 徐芳
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 化学防腐剂 天然防腐剂 研究 应用
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.02.040

摘要

对食品防腐剂分类进行阐述,主要介绍了我国食品防腐剂的应用状况及开发进展,对我国目前广泛使用的化学防腐剂存在的问题和近年来新开发的天然防腐剂的种类做了较详细的综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐芳		1	28	1.0	1.0