拟热带假丝酵母中羰基还原酶的纯化及其酶学性质研究

• 作者: 吴坚平 徐刚 杨立荣 林立 解晴
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 羰基还原酶 选择性还原 拟热带假丝酵母 分离纯化
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 生物化工
• 页码范围: 92-98
• 页数: 7页
• 分类号: Q554.9|Q814.1
• 字数: 5405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-9015.2009.01.017

摘要

从拟热带假丝酵母Candida pseudotropicalis 104(C104)中,通过离子交换层析和蓝色琼脂糖亲和层析分离得到依赖于辅酶NAD(H)的羰基还原酶,酶的分子量约为37.5 kD.催化氧化反应的最适pH为8.5,催化还原反应的最适DH为6.0～6.5,最适反应温度均为50℃.该酶热稳定性较低,在pH7.0～8.5环境下较稳定,多数重金属离子均能导致酶活力下降.该酶的反应底物广泛,能高选择性催化还原多种氯代苯乙酮衍生物,其中还原苯乙酮、2＇-氯-苯乙酮、3＇-氯-苯乙酮和4'-氯-苯乙酮可产生对应的s型醇,其对映体过剩值(e.e.)均达到将近100%.底物上取代基团的位阻效应和电荷诱导效应是羰基还原酶还原底物活力大小的重要影响因素.