酱油家族轶事——酱油的前世今生

• 作者: 邱国军
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 家族 豆酱 酱汁 酱料 淋油 老抽
• 年，卷（期）: cysj_2009,（7）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.21

摘要

姓名：酱油 曾用名；清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁．淋油、柚油、晒油、座油．伏油、秋油、老抽、生抽、母油、套油．双套油等。