湛江某高校学生膳食营养素摄入情况分析

• 作者: 文静 李恒
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 维生素类 矿物质 学生
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 487-488
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解湛江师范学院在校生膳食摄入情况,探讨不同生源的营养素摄入量的差异.方法 选取湛江师范学院在校学生626名,采用24 h回顾法进行3 d膳食调查,依据<中国居民膳食营养素参考摄入量(DRls)>标准进行评价.结果 城镇生源与农村生源的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E、除磷与铁外的重要矿物质的摄入量,均低于该年龄段的推荐摄入量的比例都在50%以上.城镇生源与农村生源能量摄入量达到RNI水平的分别只有8.8%与5.7%.脂肪摄入量城镇生源大于农村生源,差异有统计学意义(P=0.023);维生素C摄入量农村生源高于城镇生源,差异有统计学意义(P=0.009).结论 湛江师范学院在校生大部分营养素摄入量不足,膳食结构不合理.应大力开展营养知识宣教,鼓励学生养成良好的膳食习惯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李恒	湛江师范学院生命科学与技术学院	7	15	3.0	3.0
2	文静	湛江师范学院生命科学与技术学院	3	10	1.0	3.0