铜山县部分学校食堂餐具消毒状况分析

• 作者: 张成学
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 炊具和餐具 消毒 中小学生卫生保健服务
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 专题调查
• 页码范围: 516
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解学校食堂餐具卫生状况,规范餐具消毒操作程序,提高消毒效果.方法 采用GB14934-1994食(饮)具消毒卫生标准规定的大肠菌群快速检验纸片法.结果 2006～2008年共采样检测1 820份,合格1 179份,总合格率为64.8%,年合格率呈逐年上升趋势,不同性质学校餐具消毒合格率差异有统计学意义.结论 铜山县中小学校餐具消毒质量不客乐观,对食源性疾病的发生和流行存在很大的隐患.卫生监督管理部门应加强宣传培训工作,加大日常监管力度,提高餐具消毒质量.