山桃稠李花色苷水解条件的研究

• 作者: 刘程国 张晓松 李冬梅 魏丽娜
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 化学
• 关键词: 山桃稠李 花色苷 水解 高效液相色谱 矢车菊色素
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工程师园地
• 页码范围: 64-66,74
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 字数: 2489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2009.12.023

摘要

山桃稠李的花色苷是一类从山桃稠李果实中提取的天然活性成分,其水解后得到花色素和糖类,对花色素的研究有助于了解花色苷的结构和件质.本实验采用HCl水解山桃稠李花色苷制备花色素,通过高效液相色谱测定花色素含量来监测花色苷的水解程度,确定了山桃稠李花色苷的最佳水解条件:水解时间为1h、HCl浓度为3mol·L-1、固液比为1:9.应用高效液相色谱法分析花色素类物质具有简便、快捷、准确、可靠等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李冬梅	东北农业大学理学院	80	372	12.0	15.0
2	张晓松	东北农业大学理学院	27	128	6.0	10.0
3	刘程国	东北农业大学理学院	8	34	4.0	5.0
4	魏丽娜	东北农业大学理学院	4	17	2.0	4.0