山桃稠李果实花色苷的提取及抗氧化研究

• 作者: 何婷婷 倪开岭 冯一彤 李红 柴军红
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 医学
• 关键词: 山桃稠李果实 花色苷 提取工艺 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1|R285.5
• 字数: 2206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnkif.bsic.2020.02.002

摘要

目的 :研究山桃稠李果实花色苷的提取及抗氧化,以期为其进一步开发利用提供理论基础.方法 :以牡丹江产山桃稠李果实为原料,采用超声波辅助提取法,以花色苷得率为指标,探讨乙醇浓度、时间、固液比等因素对得率的影响;体外抗氧化模型研究其抗氧化能力.结果:乙醇浓度60％ ～75％,固液比1:15～1:20,超声波时间35～40 m in,超声功率在400 W左右,提取温度在30～40℃左右时,可以作为进一步优化的参数条件,其浓度在1 mg/mL时,超氧自由基清除率在27％ 左右,其花色苷平均得率为:0.8 mg/g以上.结论:超声波法能快速提取山桃稠李果实中的花色苷,其花色显示一定抗超氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴军红		51	178	7.0	11.0
3	何婷婷		23	44	4.0	5.0
5	倪开岭		7	3	1.0	1.0
7	李红		5	1	1.0	1.0
10	冯一彤		1	0	0.0	0.0