淀粉载体固定化脲酶的研究

• 作者: 李富丽 罗发兴
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 脲酶 固定化 载体 双醛淀粉
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1448-1450,1453
• 页数: 4页
• 分类号: TS556+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.12.020

摘要

脲酶是一种来源广泛的植物蛋白酶,能高效、专一的催化尿素分解.本文利用双醛淀粉(DAS)作为酶固定化载体对脲酶进行固定化.同时研究反应温度,反应时间,pH,载体的醛基含量,载体与酶的配比对固定化酶活性的影响.经实验确定,最佳工艺条件为:双醛淀粉载体醛基含量80%,反应pH值6.0,反应温度25℃,反应时间25h,酶与载体的配比为1:1(mL/g)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗发兴	华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室	104	1730	23.0	36.0
2	李富丽	华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室	4	6	2.0	2.0