微生物发酵转化黄姜生成薯蓣皂苷元的工艺研究

• 作者: 喻东 孙启玲 沈竞 苏建 高陪
• 来源期刊: 四川大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄姜 薯蓣皂苷 微生物转化 预处理 发酵优化
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1781-1786
• 页数: 6页
• 分类号: Q93
• 字数: 3729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0490-6756.2009.06.039

摘要

筛选到一株能高效转化薯蓣皂苷生成薯蓣皂苷元的菌株,并进行液体发酵转化,HPLC检测发酵前后薯蓣皂苷及薯蓣皂苷元含量的变化,表明经菌株的转化作用后,黄姜中的薯蓣皂苷生成薯蓣皂苷元.本研究对发酵条件包括培养基成份,底物浓度,装量,接种量,转速进行优化,并找到充分利用黄姜的生态环保的预处理方法,建立了一种高效清洁的薯蓣皂苷元生产工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙启玲	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	42	682	16.0	25.0
2	苏建	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	11	113	6.0	10.0
3	高陪	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	10	77	5.0	8.0
4	沈竞	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	11	129	6.0	11.0
5	喻东	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	31	579	13.0	23.0