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高档菌香油加工新技术
高档菌香油加工新技术
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摘要：
在植物油中加入菌类制成高档菌香油，不但油鲜香可口，而且菌体保持原状，不需烹调即可食用。其加工新技术如下。
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文献信息
| 篇名 | 高档菌香油加工新技术 | ||
| 来源期刊 | 农村新技术：加工版 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 加工新技术 高档菌香油 植物油 可食用 菌体 烹调 | ||
| 年，卷（期） | ncxjsjgb_2009,（4） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 48 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS255.3 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
加工新技术
高档菌香油
植物油
可食用
菌体
烹调
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村新技术：加工版
主办单位：
广西科技情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
出版地：
南宁市星湖路24号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2729
总下载数（次）
3
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