多孔淀粉制备微胶囊化粉末花椒精油的研究

• 作者: 刘勋 宋正富 张涛 熊竹 罗合春 胡敏 陈晓娟
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 多孔淀粉 微胶囊 花椒 油
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 408-410,407
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.04.019

摘要

对多孔淀粉制备微胶囊化的粉末精油进行了研究.结果表明此工艺简单,只需在常温常压下将多孔淀粉和花椒精油混合均匀即可,多孔淀粉对花椒精油的吸附量达0.92 g/g,包埋量达48%,高于其它包埋材料.微胶囊化后的产品具有良好的贮存稳定性且使用更方便.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋正富		68	65	5.0	7.0
2	陈晓娟		13	49	4.0	7.0
3	熊竹		10	39	2.0	6.0
4	胡敏		20	63	4.0	7.0
5	刘勋		16	59	4.0	7.0
6	罗合春		25	93	6.0	8.0
7	张涛		2	32	2.0	2.0