广式凉果地方标准的研制

• 作者: 江乙逵 陈惠波
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 广式凉果 地方标准 研制
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 1475-1478
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 4081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.12.029

摘要

通过对广式凉果地方标准项目研制的市场前景分析,了解目前广式凉果的工艺、配方及产品特色,研究广式凉果现行国家标准及行业标准的执行情况,提出项目研制的技术方案,确定了广式凉果地方标准的技术指标,总结了项目的关键技术及创新点,同时结合广式凉果地方标准执行中存在的问题作探讨,提出了一定的改进意见,以期提高广式凉果生产企业的市场竞争力,保护消费者利益,维护市场经济秩序.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江乙逵		5	10	2.0	3.0
2	陈惠波		2	1	1.0	1.0