苦荞螺旋藻营养片生产工艺研究

• 作者: 杨生辉 王丹霞 祖廷勋 罗光宏 陈天仁
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 螺旋藻 苦荞提取物 片剂 生产工艺
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

本文以螺旋藻和苦荞提取物为主要原料生产苦荞螺旋藻营养片,对其配方、工艺、影响制片的因素、产品稳定性进行研究.结果表明,螺旋藻94%、苦荞提取物3.5%、赋形剂2.5%,采用干粉直接压片法制片,生产出的营养片外观质量稳定,符合产品质量要求,能达到良好的调节血糖的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨生辉		35	73	5.0	6.0
2	陈天仁		29	120	5.0	10.0
3	罗光宏		101	560	12.0	17.0
4	祖廷勋		34	166	6.0	11.0
5	王丹霞		28	48	3.0	5.0